文化

广西恭城:一碗油茶的非遗体验

黑帽廉颇

新华社南宁9月19日电(记者黄庆刚杨池)“一杯苦,两杯涩 ,三杯好四杯山茶。恭城山茶闻起来很香 ,每天回来喝三碗茶。和姜……“身穿传统瑶族服饰的卢中兰手里拿着槌,用铁锤敲打茶叶,哼着当地的山茶花歌 ,整个山茶屋里洋溢着茶香 。

56岁的卢中兰是广西恭城瑶族自治县人 。他从事茶花行业已有30多年了。“恭城人有喝山茶的习惯,每天喝一碗山茶是开始。”卢中兰说。

恭城茶花是恭城瑶族饮食文化的精髓,也是当地重要的文化符号。卢中兰介绍说,油茶的生产工艺很多。“殴打是油茶的灵魂,捣碎的油茶更香。”茶花从锅中取出后,通常与炒饭,切丁的水果,香菜,细香葱和花生一起食用。

2008年,“恭城茶花”被列入广西壮族自治区级非物质文化遗产名录。2019年,“恭​​城茶花”获得了吉尼斯世界纪录的认证 ,适用于2019年同时食用茶花的人们。如今   ,越来越多的人来参观油茶 。

油茶餐厅老板欧新杰说,油茶市场越来越好 。每天  ,有1000多人来商店喝山茶。“下一步,我们将制作袋装油茶并通过电子商务出售。”

2019年 ,恭城县油茶产业实现销售收入5.2亿元 ,带动就业3400多个。小油茶促进当地文化旅游的发展。

百桌油茶大餐 ,千人油茶舞……近日 ,第十届恭城油茶文化节在恭城油茶城举行。

“这是我第一次喝山茶油 。第一个碗有点苦 。多喝几碗会让我适应。”来自四川的游客王远说,山茶不仅是美味佳肴,而且是一种文化载体 。

Tags:油茶恭城山茶

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